承包水电施工需要具备以下资质：
水利水电工程施工总承包资质
特级资质：企业净资产1亿元以上，主要人员包括水利水电工程专业一级注册建造师不少于15人，技术负责人具有10年以上从事工程施工技术管理工作经历且具有高级职称，施工现场管理人员不少于50人，技术工人不少于70人，近10年内承担过3类工程的施工总承包或主体工程承包。
一级资质：企业净资产1亿元以上，主要人员包括水利水电工程专业一级注册建造师不少于15人，技术负责人具有10年以上从事工程施工技术管理工作经历且具有高级职称，施工现场管理人员不少于50人，技术工人不少于70人，近10年内承担过3类工程的施工总承包或主体工程承包。
二级资质：企业净资产4000万元以上，主要人员包括水利水电工程专业一级注册建造师不少于10人，技术负责人具有10年以上从事工程施工技术管理工作经历且具有高级职称，施工现场管理人员不少于40人，技术工人不少于50人，近10年内承担过3类工程的施工总承包或主体工程承包。
三级资质：企业净资产600万元以上，主要人员包括水利水电工程专业一级注册建造师不少于5人，技术负责人具有5年以上从事工程施工技术管理工作经历且具有中级职称，施工现场管理人员不少于30人，技术工人不少于40人，近10年内承担过3类工程的施工总承包或主体工程承包。
机电工程施工总承包资质
可以承包未列入港口与航道、水利水电、电力、矿山、冶金、石油化工、通信工程的机械、电子、轻工、纺织、航天航空、船舶、兵器等其他工业工程的机电安装工程。
建筑机电安装工程专业承包资质
需要具备相应的企业资产和人员资质，具体要求可以参考机电工程施工总承包资质的标准。
建筑劳务资质
办理后可以承接的工程作业包括水暖电安装等11项。
安全生产许可证
企业需要具备安全生产许可证才能进行水电安装工程的承包。
综上所述，承包水电施工需要具备水利水电工程施工总承包资质、机电工程施工总承包资质、建筑机电安装工程专业承包资质、建筑劳务资质，并且需要具备安全生产许可证。具体所需资质等级和人员要求根据工程规模和相关法规进行具体分析和准备。