企业偷税的认定通常基于以下几个关键要素：
客观要件
伪造、变造、隐匿或擅自销毁账簿、记账凭证。
在账簿上多列支出或者不列、少列收入。
经税务机关通知申报而拒不申报。
进行虚假的纳税申报。
主观要件
故意不缴或少缴应纳税款。
结果要件
造成了不缴或者少缴应纳税款的损害结果。
刑罚标准 （如果构成犯罪）：
数额较大，超过10万小于50万，处3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。
数额巨大，超过50万，处3至7年有期徒刑，并处罚金。
其他判定方法
核查发票金额，利用税务系统检验。
检查是否存在以假报出口等欺骗手段骗取税款的行为。
举报机制，如电话投诉、信件投诉、网站举报等。
如果企业的行为符合上述客观和主观要件，并且造成了不缴或少缴应纳税款的损害结果，税务机关可以认定企业存在偷税行为。在判定过程中，税务机关会综合考虑企业的账务处理、税务申报、财务报表等信息，以及是否存在故意逃避缴纳税款的行为。
需要注意的是，判定偷税行为需要依据具体的法律规定和税务机关的权威解释，并且可能需要通过法律程序进行。