酒税的计算方法因酒类的不同而有所差异，但大体上可以分为从价税率和从量税率两种方式。以下是一些具体的计算方法和税率：
白酒
定额税率：每斤（500克）0.5元。
比例税率：粮食白酒25%，薯类白酒15%。
复合计税：应纳税额 = 销售额 × 比例税率 + 销售数量 × 定额税率。
啤酒
定额税率：每吨啤酒出厂价在3000元以下的，单位税额为每吨220元；娱乐业、饮食业自治啤酒，单位税额每吨250元。
进口酒
关税：暂定关税税率为5%。
增值税：13%。
消费税：20%的从价消费税，加上每升0.912元的从量消费税。
复合计税：组成计税价格 = （关税完税价格 + 关税 + 从量消费税） / （1 - 20%），然后应纳税额 = 组成计税价格 × 20%。
其他酒类
葡萄酒：进口税（瓶装酒14%，桶装酒20%）、增值税（13%）、消费税（10%），综合税率高达43%至51%。
酒精：对于酒精浓度小于30%的酒类，香港在税率上有所区分。
建议
白酒：计算税额时，需要分别计算从价和从量部分，然后相加。
啤酒：根据出厂价的不同，采用不同的定额税率。
进口酒：需要先计算关税和消费税，再加上增值税。
其他酒类：了解具体的税率和计税方法，以确保准确计算税额。
这些税率和计算方法适用于当前的政策，具体应用时还需参照最新的税务法规。