当P2P平台跑路时，政府通常会采取以下措施来处理：
接受报案：
公安机关、人民检察院或人民法院接受投资者的报案、控告和举报。
侦查立案：
公安机关对报案材料进行审查，如果认为存在犯罪嫌疑，将立案侦查。
移送管辖：
对于不属于自己管辖的案件，公安机关将移送至主管机关处理，并通知报案人。
紧急措施：
在必要情况下，公安机关可先采取紧急措施，保护涉案财产，然后移送主管机关。
追究刑事责任：
如果P2P平台的行为构成犯罪，如诈骗罪、合同诈骗罪、集资诈骗罪、非法吸收公众存款罪等，公安机关将追究相关责任人的刑事责任。
民事维权：
对于不属于刑事案件范畴的民事纠纷，投资者可以向法院提起诉讼，请求赔偿损失。
财产保全：
在诉讼过程中，投资者可申请法院采取财产保全措施，查封P2P平台的现有资产。
投资者应尽快采取行动，通过合法途径维护自己的权益。