老凤祥的以旧换新活动流程如下：
参与方式
顾客需携带旧金饰品前往老凤祥的实体店或官方网站进行评估。
在评估完成后，顾客可以根据提供的选择，挑选心仪的新产品。
兑换比例与折扣
根据旧金的成色和重量，老凤祥将提供一个合理的兑换比例。
例如，若旧金饰品为足金，按照市场规约提供相应的金价估算，顾客可获取一部分的现金或根据比例折算成新品折扣。
活动期间，参与者还可享有额外的折扣优惠，提升兑换的价值感。
操作流程
首步是顾客带着旧金饰品到店进行初步评估。
接着可以直接进行兑换，工作人员会提供专业咨询，确保顾客明白兑换的每一个环节。
举例来说，某位顾客将祖传的旧金项链带到店内进行评估，经过仔细检测后，评估师确认其包含18克的足金，并给出相应的市场参考价格。最终，顾客选择了一款新款黄金手镯，不仅令旧金饰品得到了合理的折旧价值，也收获了心仪的新饰品。
注意事项
旧金饰品需要是合格的首饰，并且有专柜开的票据和标签。
老凤祥黄金首饰以旧换新时，需要带上购买产品的发票收据等有效凭据。
在以旧换新时还要了解当时市场金价，以确保兑换的公正性。
综上所述，老凤祥的以旧换新活动为顾客提供了一个方便且实惠的方式来升级或更新首饰。顾客只需携带旧金饰品到指定店铺进行评估和兑换，即可获取相应的折扣和新品。建议顾客在参与活动时详细了解活动细节，以确保自身权益。