开凉茶店所需的机器设备如下：
冷柜：
用于储存奶茶原料、水果、糖浆等，保持其新鲜度和口感。
展示柜：
用于展示凉茶产品，吸引顾客。
冷饮机：
用于制作各种冷饮，如冰沙、奶昔等。
制冰机：
专门用于制作冰块，在夏季非常受欢迎。
冷藏柜：
用于冷藏奶茶原料，保持其新鲜度。
开水机：
用于加热水，适用于冬季使用。
奶昔制作机：
用于制作奶昔。
沙冰搅拌机：
具有榨汁、碎冰、干磨等功能。
茶咖机：
如果店铺提供咖啡饮品，可以考虑购买。
封口机：
用于封口奶茶杯，防止溢出和保持卫生。
碎冰机或全自动刨冰机：
用于制作刨冰。
净水设备：
提供纯净的水源，保证奶茶和饮料的口感。
果糖机：
用于调节甜度。
电子秤：
用于称量原料用量。
操作台：
用于存放备料、原料和工具，方便取用和管理。
保温桶：
用于储存热茶和冰水。
量杯和量匙：
用于准确测量原料用量。
过滤网与过滤布：
用于过滤茶水备料。
保鲜盒：
用于存放备料，如珍珠粉圆、果味粉等。
吧台钥、果粉勺、挤瓶：
用于搅拌和舀取原料。
密封果粉罐：
用于存放果粉。
温度计和计时器：
用于测量水温和煮茶水时间。
椰果珍珠粉圆勺：
用于舀取珍珠椰果。
油炸锅：
用于油炸各类小吃（根据需求选择）。
根据店铺的规模和需求，可以选择以上设备的不同品牌和型号。建议先确定经营品种和店铺规模，然后根据具体需求选择合适的设备。