土方工程的外包可以通过以下几种方式进行：
按土方数量承包
单价承包：按照土方数量每立方米的价格来承包，结算时按照实际数量乘以单价。这里的单价通常包含土方运输的单价，回填土则单独按照立方米单价计价。
按挖土机械使用台班承包
台班承包：根据挖土机械使用台班的市场价格来承包，例如使用挖掘机的市场价大约为2200元/台班，1台班为8小时。挖土结束后，根据挖掘机使用的总小时数计算出台班数，再乘以台班单价即为挖土费用。
总包干
包挖、包运、包平压、包填：这种方式将土方工程的各个环节（挖、运、平、填）全部承包给一个单位，通常适用于较大的土方工程项目。
包机械
包月不包油或计时及台班：这种方式可以承包特定时间段内的土方工程，费用通常根据机械使用的台班来计算。
注意事项：
资质要求：个人不能直接承包土方工程，必须将工程承包给有资质的单位。在审核资质时，应注意查看其资质证书的等级、有效期限等是否符合工程建设项目的要求，以及持证单位名称是否与承包单位名称一致。
法律依据：根据《中华人民共和国建筑法》，建筑工程的发包单位可以将部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位，但必须经建设单位认可，且建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成。
通过以上方式，土方工程可以有效地外包给具有相应资质和能力的专业单位，确保工程质量和进度。