出差期间离职的步骤如下：
提前通知
根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前30日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。试用期内提前3天书面提出。
如果用人单位存在《劳动合同法》第三十八条的情况，劳动者可以立即解除劳动合同，不需要用人单位的批准，并且可以要求支付剩余的工资及经济补偿金。
书面辞职
提交书面辞职信给直属主管，并抄送给公司HR和领导的领导，以确保有书面记录。
辞职信应注明离职日期和原因，并明确离职细节，如工作交接和薪资结算等。
电话和邮件沟通
先电话给上级领导和人事部，再电话给前台或行政，请求他们帮忙将辞职信交给领导指定的人。
如果时间紧迫，可以通过邮件或快递方式发送辞职信，以便保留证据。
工作交接
与直接领导沟通，表达离职意愿并了解公司离职政策。
填写离职申请表，并按照公司要求完成必要的工作交接。
薪资和费用结算
确保在离职前结清所有工资和出差费用，并办理离职手续。
如果用人单位不支付工资或不办理离职手续，可以通过申请劳动仲裁解决。
离职证明
在离职最后一天，领取离职证明，以便后续就业。
社保和档案转移
办理个人社保公积金的转移或封存手续。
建议：
尽量提前30天提出离职申请，以便有足够的时间进行工作交接和薪资结算。
在离职过程中，保持与用人单位的书面沟通，确保每一步都有记录，以防万一。