卡牛利息的高低取决于多个因素，包括贷款产品的具体条款、用户的信用状况以及市场利率等。根据提供的信息，卡牛平台提供的贷款产品月利率大多在1%到3%之间。如果以月利率3%计算，转换成年利率则高达36%，这明显高于中国央行制定的贷款基准利率。
需要注意的是，除了月利率之外，贷款可能还涉及手续费、服务费、中介费等额外费用。这些费用加总后，实际支付的利息可能会更高。例如，有用户反映，在卡牛借款时，实际到手的金额少于借款总额，且总还款额远超本金和合法利息，这可能涉及到高利贷的问题。
因此，当考虑从卡牛借款时，用户应该仔细阅读贷款合同，了解所有相关费用，并仔细计算综合成本，以避免支付过高的利息。如果有任何疑问，建议咨询专业的财务顾问或法律顾问。