油菜是每个家庭中再普通不过的青菜，它有润肠通便，降脂降低胆固醇等功效。用它制作菜肴有很多种，其中最常做的便是香菇油菜。今天我用另一种方法制作的菜肴，简单好吃，少油。
肉末蒜香油菜
主要食材：油菜，肉末。葱姜蒜，生抽，蚝油，精盐，食用油，小米椒。
制作步骤：
1、将油菜的脑袋切下来，和油菜叶一起清洗干净。锅中放入清水，少许精盐，食用油。水开后将油菜根放水中汆烫一分钟。
2、再将油菜叶放入锅中汆烫半分钟。油菜根和油菜叶一起捞出，泡入凉水中。
3、将焯熟的油菜叶码放在盘子周边，叶朝外，中间码放油菜根。
4、葱姜蒜和小米椒切成颗粒状。锅中放入食用油，油热后放葱姜蒜和小米椒爆香。再放入肉馅煸炒至熟。倒入生抽、蚝油、精盐翻炒片刻。
5、将炒熟的肉末均匀地洒在油菜上。
这道简单又好吃的肉末蒜蓉油菜就做好了，是不是很好看？无论是平时吃，还是过节的餐桌上，摆放着这样一道菜，既养眼又喜庆，红的绿的，美美地吃上一口下饭又清爽。
