水泥的初凝时间是指从水泥加水拌合起，至水泥浆开始失去塑性所需的时间。根据国家标准，水泥的初凝时间不得早于45分钟，一般为1到3小时。对于硅酸盐水泥，初凝时间同样不得早于45分钟，而终凝时间不得迟于6.5小时。其他类型的水泥，如普通硅酸盐水泥、矿渣硅酸盐水泥、火山灰硅酸盐水泥、粉煤灰硅酸盐水泥和复合硅酸盐水泥，其初凝时间也不得早于45分钟，而终凝时间不得迟于10小时。
因此，在施工中，水泥的初凝时间是一个重要的技术指标，它影响着混凝土的工作性能和施工进度。确保水泥的初凝时间符合标准，对于保证工程质量至关重要。