盆栽蔬菜的肥料选择应基于其生长需求和基质的特性。以下是一些建议：
基肥
有机肥料：推荐使用腐熟的有机肥，如堆肥、豆饼肥、厩肥等，这些肥料富含有机质，能够改善土壤结构，增加土壤保水性和保肥性。
复合肥：氮磷钾复合肥和过磷酸钙、骨粉等也是常用的基肥，可以提供植物生长所需的多种营养元素。
专用肥料：根据盆栽蔬菜的种类选择合适的专用肥料，以满足其特定的营养需求。
追肥
观果类：苗期施肥应全面，保证氮、磷、钾的比例适宜。定植后15天开始追肥，每隔10天左右施用1次，以轻施稀薄复合肥或尿素水溶液为主。植株有花蕾时，可适当缩短追肥间隔时间，每2~3天1次。植株挂果后，施肥量应增加为原来的1倍，追肥间隔时间5天左右。
观叶类：施肥宜以氮肥为主。定植后7天用尿素水溶液淋施，每隔10天追施1次。叶片进入生长旺盛期，每隔7天可用复合肥水溶液淋施1次。
根外追肥
在植株生长旺盛期或缺乏某些微量元素时，可以进行叶面喷施或灌根，使用复合叶面肥或全溶性水溶肥，促进蔬菜对养分的充分利用。
其他注意事项
肥料浓度：追肥时应遵循薄肥勤施的原则，避免肥液浓度过高导致烧根。
浇水管理：施肥应与水分管理相结合，保持盆土湿润，有助于肥料的吸收和利用。
消毒：使用的基质和肥料必须清洁，彻底消毒，以防病虫害。
综上所述，盆栽蔬菜的肥料选择应以有机肥料为主，结合复合肥和专用肥料，根据植物生长的不同阶段进行合理追肥。同时，注意肥料的浓度和浇水管理，以确保植物健康生长。