监狱的工作时间存在不同说法，以下是几种可能的安排：
5+1+1模式
监狱实行的是5+1+1模式，即一周7天时间中，5天用于出工劳动，1天用于休息，还有1天用于学习。在5天的劳动时间里，每天按规定要求是工作8小时，但实际上监狱内部的工作时间一般不止8小时，因为很多监狱越来越商业化，监狱内部大多从事服装产业，服刑人员需要完成大量订单，任务繁重。
每日不超过8小时
我国《劳动法》规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时规则。因特殊原因需要延长工作时间的，每日不得超过3小时，但每月不得超过36小时。监狱犯人工作时间的安排，也应遵循这一规定。
6天每天8小时
一些监狱的罪犯劳动时间为6天，每天劳动8小时，平均每周劳动时间不超过48小时。未成年犯的劳动时间减半，即每天劳动4小时，平均每周劳动时间不超过24小时。此外，监狱还需保证罪犯每周至少一天的休息日，并在重要节日安排休假。
具体安排可能有所不同
虽然上述规定较为普遍，但具体的工作时间安排可能因监狱的不同而有所差异。例如，有些监狱可能会根据生产任务的需要，适当调整工作时间，但必须遵守相关法律法规，并保障罪犯的合法权益。
综上所述，监狱的工作时间大致为每天8小时，每周工作6天，但实际工作时间可能会因监狱的具体情况和生产任务有所调整。监狱工作人员（如监狱警察）的工作时间则通常为每天8小时，每周工作40小时。