四川省盐业学校创办于1958年，1996年增设了“四川省轻工工程学校”校名，同时也是全国井矿（湖）盐培训中心和国家级加碘盐培训中心。学校隶属于四川省经济和信息化厅，座落于素以“盐之都、灯之城、龙之乡”而闻名遐迩的四川省自贡市，校园占地100余亩，是一所以工科为主兼有管理、信息技术和艺术类专业的全日制国家级重点中等职业学校。2017年3月学校牵头组建了“四川盐化职业教育集团”；6月经四川省经济和信息化厅批准，四川省教育厅同意，四川省轻工工程学校（四川省盐业学校）成都校区成立。由此形成了“一校两校牌”、“一中心”、“一集团”、“两校区”的办学格局。
学校占地面积近7万平方米，总建筑面积 5.44万平方米。在校生人数4000余人，教职工201人，专任教师171人。学校现有综合教学楼、体育馆、图书馆、食堂、机械机电实训楼、食品生物楼、男、女生宿舍楼等8个单体楼，各项设施齐全。实训大楼12000平方米，已经完成和建设中的数控、电子、机械、食品实训实习基地6个，实训室34个，实训设备数千台套，全校实训设备总价值 3342万元。数字化校园建设基础良好。建有省内一流的功能齐全和运行流畅的校园网。
学校常设专业有化学工艺、盐化工、采矿技术、食品生物工艺、生物化工、环境监测技术、机电技术应用、数控技术应用、计算机应用、电子商务、市场营销、会计电算化、工程造价、旅游服务与管理、工艺美术等。其中，化学工艺（盐化工方向）专业，除天津科技大学有本科层次外，全国唯我校独有。