宾馆不按规定登记旅客信息的处罚依据《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国反恐怖主义法》等相关法律法规，具体处罚如下：
罚款
旅馆业的工作人员对住宿的旅客不按规定登记姓名、身份证件种类和号码的，或者明知旅客将危险物质带入旅馆而不制止的，可处以二百元以上五百元以下罚款。
旅馆未按规定查验、登记住宿旅客信息的，可处以十万元以上五十万元以下罚款，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处十万元以上五十万元以下罚款。
拘留
旅馆业的工作人员明知住宿的旅客是犯罪嫌疑人员或者被公安机关通缉的人员，不向公安机关报告的，可处以二百元以上五百元以下罚款；情节严重的，可处五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
吊销许可证
旅馆业经营者违反国家有关管理规定，情节严重的，公安机关可以吊销其颁发的《旅馆业特种行为许可证》。
请确保旅馆业工作人员遵守规定，如实登记旅客信息，以维护社会安全和稳定。