在澳大利亚留学，以下几个专业具有较好的就业前景和移民优势：
工程
专业方向：生物医学工程、航空和航天工程、农业工程、化学工程、土木工程、电气工程、环境工程等。
就业优势：工程专业在澳大利亚就业市场上需求广泛，涵盖了汽车、航空、结构、化学、电子、环境、机械、冶金、材料、矿业、石油等多个领域。毕业生可以选择技术或管理方向，就业范围宽广，收入有保障。
IT
专业方向：信息技术、信息系统、人工智能、大数据等。
就业优势：IT专业一直是澳大利亚移民职业列表中的热门专业，拥有众多分支，如软件开发、网络安全、数据分析等。澳大利亚IT行业每年有数以万计的职位空缺，毕业生起薪较高，且移民政策友好。
护理
专业优势：澳大利亚医疗体系完善，护理人员需求量大，就业率高。护理专业毕业生在毕业后4个月内找到工作的成功率高达97%，起薪也相对较高。
翻译
专业优势：澳大利亚是一个移民国家，对翻译人才的需求大，特别是在商业、服务和政府机构中。中澳建交多年，文化交流密切，使得翻译专业成为有意向从事此方向学生的理想选择。
传媒
专业优势：澳大利亚传媒业发达，拥有成熟的运作体系和巨大的市场前景。留学生选择此专业可从事新闻、广告、媒体制作等工作。
建筑学
专业优势：澳大利亚建筑和环境类学科研究水平居世界前列，就业市场对建筑师的需求高，薪酬和就业率均较好，且可移民。
创意产业（创意媒体与动漫设计）
专业方向：形象制作、电影后期、商业广告、动画片、游戏设计等。
就业优势：澳大利亚有多所知名大学在创意学院方面具有较高的知名度，如悉尼大学、墨尔本大学等。毕业生有机会参与好莱坞影片的后期制作，就业前景广阔。
能源产业（矿业、石油）
专业优势：澳大利亚是全球主要的能源供应地之一，矿业和石油工程等专业需求量大，就业前景乐观。
人工智能和大数据
专业优势：这一领域正处于上升期，广泛渗透到各个行业，薪资待遇高。澳大利亚许多大学的相关专业在全球排名中占据高位。
生物科学/药学
专业优势：健康意识增强使得这类专业需求量大，发展前景广阔。许多学生会选择攻读博士学位，以获得更好的职业前景。
环保相关
专业优势：环保与可持续发展已成为主流话题，专业人才供不应求。相关专业的毕业生在政府机构、企业和研究机构中都有很好的就业机会。
根据以上信息，建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。例如，如果你对技术和创新感兴趣，IT和工程类专业是很好的选择；如果你希望从事医疗行业，护理专业值得考虑；如果你对文化和语言有浓厚兴趣，翻译专业可能更适合你。