餐饮招标是指 采购人（通常是餐饮企业或相关机构）事先发出招标通告或招标单，明确采购的品种、数量、技术要求及交易条件，并规定在特定时间和地点邀请投标人（潜在的供应商或服务提供商）参与投标的过程。通过这一过程，采购人希望通过引入竞争机制，选择出最优秀、最合适的投标人，以获得最低价格、最好质量、最优服务的餐饮产品或服务。
招标的主要特点和步骤包括：
招标人：
通常是项目的业主或采购方，负责发出招标通告和招标单。
投标人：
收到招标通告后，有意向并提供餐饮产品或服务的供应商。
招标通告或招标单：
详细列出采购需求，包括品种、数量、技术要求、交易条件、投标截止日期等。
投标：
投标人在规定时间内提交自己的产品或服务方案及价格。
评标：
招标人根据一定的标准和程序对投标文件进行评审，选择最优的投标方案。
定标：
招标人向中标人发出中标通知，并与之签订采购合同。
招标的优势在于其透明性和竞争性，能够确保采购到性价比最高的产品或服务，同时也有助于降低采购成本和提高采购效率。
建议在实际操作中，餐饮企业可以根据自身需求选择合适的招标方式，如公开招标或邀请招标，并严格遵守相关法规和程序，确保招标过程的公正、公平和透明。