去桂林做生意 因人而异，具体需要考虑多个因素。以下是一些关键点的分析：
旅游业带来的商机
桂林是一个著名的旅游城市，每年吸引大量国内外游客。这为旅游业相关生意提供了巨大的商机。你可以考虑开设旅行社、民宿、导游服务、旅游产品销售等业务。
餐饮业的优势
桂林的餐饮业非常发达，特别是特色小吃和米粉。如果你能做出可口的饭菜，并且保持店面环境整洁，就有机会获得可观收益。小吃店尤其在晚上生意最为火爆。
文化和创意产业
桂林拥有丰富的文化底蕴和艺术氛围，可以考虑在文化创意产业方面创业，如手工艺品制作、文化活动策划、艺术品销售等。
教育培训业
桂林的教育资源丰富，可以考虑在教育培训领域创业，如语言培训、技能培训、艺术培训等。
农产品销售
桂林农业资源丰富，可以开设农产品销售店，销售当地的特色农产品，如桂林米粉、荔浦芋头等。
市场环境和竞争
虽然桂林的旅游业和餐饮业较为发达，但竞争也相对激烈。例如，卤菜生意已经趋于饱和，需要独特的口味和经营策略才能在市场中脱颖而出。
经济环境和消费水平
桂林虽然是一个旅游城市，但整体经济相对落后，消费水平虚高。这可能会影响一些行业的盈利空间，因此需要仔细评估市场需求和成本。
建议
选择合适的生意类型：根据自身的兴趣、经验和市场调研，选择最适合自己的生意类型。
注重本地市场：深入了解桂林当地的市场需求和消费者习惯，以便更好地满足客户需求。
突出特色：无论是餐饮还是其他行业，都要力求在特色上下功夫，以吸引顾客。
持续创新：在激烈的市场竞争中，不断创新和改进，以保持竞争力。
综上所述，去桂林做生意有较大的商机，但具体成功与否还需根据个人情况和市场环境来定。