开设麻将馆需要遵循以下步骤和注意事项：
步骤
制定计划
确定麻将馆的规模和定位。
考虑目标客户群体和竞争对手。
选址
选择人流量较大的商业区或居民区。
确保场地足够容纳麻将桌和顾客。
登记注册
办理商业执照、卫生、消防等相关手续。
采购设备
购买麻将桌、麻将牌和其他相关设备。
确保设备质量可靠。
装修装饰
根据设想风格进行装修，营造舒适环境。
招聘员工
根据规模招聘服务员和麻将老师等。
编制规章制度
制定内部规章制度，明确员工职责和顾客行为规范。
宣传推广
通过线上线下渠道进行宣传推广。
运营管理
确立经营模式，制定合理价格和会员制度。
保持良好服务态度和顾客互动。
注意事项
合法经营：
办理营业执照，经营范围要有棋牌服务。
确保场地选址符合当地规划要求。
装修舒适：
营造舒适、温馨的氛围，符合环保、安全要求。
管理规范：
建立完善的规章制度和操作规程。
禁止赌博：
醒目位置张贴禁止赌博标识，拒绝为赌博提供场所。
合理收费：
收费应合理，避免以抽头渔利等形式构成赌博罪要件。
治安秩序：
安装监控设备，预防违法犯罪活动。
营业时间：
不得影响周边居民正常生活和休息。
人员管理：
禁止未成年人进入，及时制止可疑赌博行为。
场地选择：
考虑租金和周边环境，确保店铺定位与周围环境相符合。
设备选择：
选择品质好、性能稳定的麻将机，提供舒适的游戏环境。
自助服务：
选择合适的自助管理系统，提升管理效率。
关系维护：
与小区保洁阿姨等建立良好关系，获取潜在客源信息。
请根据这些步骤和注意事项进行准备和规划，确保顺利开设麻将馆。