死鸡的销售渠道和方法如下：
不法商贩收购
不法商贩会收购死鸡，并将其用于烧烤、白斩鸡、快餐卤鸡等，或者直接充当活鸡销售，以获取暴利。
按只或按重量卖
死鸡可以根据品种、大小、死亡原因及时间长短进行定价，价格从每只3元到10元不等，也有按每公斤2元以上出售的情况。
加工成熟食
死鸡被送到地下加工场进行加工，做成烧鸡、烤鹅等熟食，并以每公斤4元到5元的价格送进集贸市场、建筑工地食堂、街头小饭店等。
以次充好
一些死鸡会被剥皮宰头，再以每只10至12元的价格卖到干货店，美其名曰“野山鸡”。
违法行为
根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，出售病死鸡的行为涉嫌销售有毒有害物质，要承担刑事责任。
建议
合法处理：养殖场应严格按照防疫规定处理死鸡，采用填埋、焚烧等无公害化处理方式，避免死鸡流入市场。
消费者选择：消费者在购买鸡肉时，应注意辨别，选择正规渠道购买，避免购买来源不明的死鸡制品。
加强监管：相关部门应加强对死鸡市场的监管，打击非法销售行为，保障食品安全。